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酒文化知识

2018-10-13 09:29| 发布者: 幽梦还乡| 查看: 759| 评论: 0

摘要: 中国是卓立世界的文明古国,中国是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位,酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中.酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国 ...

中国是卓立世界的文明古国,中国是酒的故乡。

酒文化知识

中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位,酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中.酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,其中也衍生出了酒政制度.在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域.首先,中国是一个以农业为主的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点.而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分.粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食.

中国是酒的王国.酒,形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠.中国又是酒人的乐土,地无分南北,人无分男女老少,饮酒之风,历经数千年而不衰.中国更是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消费,远不止口腹之乐;在许多场合,它都是作为一个文化符号,一种文化消费,用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境;酒与诗,从此就结下了不解之缘.不仅如此,中国众多的名酒不单给人以美的享受,而且给人以美的启示与力的鼓舞;每一种名酒的发展,都包容劳动者一代接一代的探索奋斗,英勇献身,因此名酒精神与民族自豪息息相通,与大无畏气概紧密相接.这就是中华民族的酒魂!与欧洲标榜的“酒神”,甚称伯仲.似乎可以认为,有了名酒,中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化.

酒文化知识

酒,作为世界客观物质的存在,它是一个变化多端的精灵,它炽热似火,冷酷像冰;它缠绵如梦萦,狠毒似恶魔,它柔软如锦缎,锋利似钢刀;它无所不在,力大无穷,它可敬可泣,

该杀该戮;它能叫人超脱旷达,才华横溢,放荡无常;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也能叫人肆行无忌,勇敢地沉沦到深渊的最底处,叫人丢掉面具,原形毕露,口吐真言.

酒,在人类文化的历史长河中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征.


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